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长寿面 |百岁桥 跟你讲个故事:面长寿长

2017-06-0114:19:04 来源:百岁桥长寿面

人生有"三面":洗三面、长寿面 、接三面。

婴儿降生后三日,有洗三仪式:吃洗三面祝愿婴儿“长命百岁”;过生日时照例吃“长寿面”,谓之“挑寿”,寓意“福寿绵长”。



"长寿面",是一细长的面线,比一般面条细长,传统手工拉制的面线,长度可7-10公尺。

制作过程费劲费时,但口感很Q、有咬劲,是寿宴必吃的美食一种。




民间生日吃寿面的习俗,源于西汉年间。 

相传,汉武帝晚年迷信方术,追求长生不老。一次,他与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,他说:"《相书》讲,人中长寿命就长;人中1寸长,人就可活100岁。"



大臣东方朔听后大笑起来,而后解释说:"我不是笑陛下,是笑彭祖。人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中应该是8寸长,那他的脸该有多长啊!"众人闻之也大笑起来。



看来想长寿,靠脸长是不可能的。可是,脸即是面,脸长即面长,所以,完全可借用细长的面条来寓意长寿、祝福长寿。所以,一直到今天,长辈过寿时,必会吃上一碗长寿面,求长命百岁。


吃长寿面时,夹到碗里的面线,不管有多长都不可剪断,要斯文、细嚼慢咽、不能“嗖”一下吸进嘴里,因为吃得愈久,寿星就愈长寿!同时,按习俗吃长寿面须有鸡蛋配伍,借鸡蛋圆圆滚来好运、圆满。




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